Robin's anoblit le sucré-salé

brunch insolite
Robin's anoblit le sucré-salé

Sur l'île Feydeau, à Nantes, Robin's propose une cuisine créative et raffinée qui met le sucré-salé à l'honneur.

Auparavant bar à desserts, Robin's s'est recentré sur le salé tout en restant un temple de la gourmandise. Dans un décor aux inspirations scandinaves – assortiment de bois clair et d'acier sublimé par la lumière naturelle depuis les grandes baies vitrées –, le restaurant dévoile une cuisine qui s'adapte en fonction des saisons aux produits du marché et valorise l'excellence locale. Ici, le chef s'amuse avec des plantes aromatiques inhabituelles, pour une touche anisée ou iodée.
Malgré son changement de thématique, Robin's n'oublie pas ses origines et de nombreuses saveurs sucrées subsistent dans les assiettes : crumble provençal à la compotée de légumes méditerranéens, sorbet tomate basilic, gaufre de pommes de terre et saumon fumé, frisée croquante et crème moutarde, ou encore melon rôti au miel accompagné de biscuits aux amandes, sorbet citron menthe et pesto de roquette.
Le restaurant ouvre également ses portes le dimanche, à l'heure du brunch. Si le temps s'y prête, n'hésitez pas à prendre place en terrasse : vous apprécierez à loisir la verdure du quartier Feydeau.

Robin's
1 bis, allée de Turenne
44000 Nantes

Tel : +33 (0)2 51 82 71 59

www.restaurant-robins.fr

Menu : à partir de 23 EUR